Les vergers de la région offrent un avant-goût de l'automne

31 août 2023

CI-DESSUS : Pommes sur un arbre à Timberlake Orchard, situé juste à l’extérieur du Fairmont. Timberlake et Center Creek Orchard ouvrent leurs portes ce week-end.

FAIRMONT– Alors que la fin de l’été approche, certaines activités automnales commencent à s’intensifier. Ce week-end, Center Creek Orchard et Timberlake Orchard, tous deux situés juste à l'extérieur du Fairmont, ouvrent leurs portes pour la saison d'automne.

Timberlake Orchard est situé au 176 200th Ave. dans la campagne de Fairmont. Le verger s'est agrandi – tant en taille qu'en offre – depuis son ouverture en 1981. Depuis 2015, il appartient à la famille Zietz.

Jodi Zeitz a partagé que ce week-end, ils auront des pommes Zestar pour commencer et Sweet Tango ne sera pas loin derrière. Certaines des 17 autres variétés de pommes proposées par le verger comprennent Gingergold, Macintosh, Cortland, B51 et Honeycrisp.

Les pommes peuvent être achetées en sacs de trois ou cinq livres au verger et les week-ends à venir au marché fermier de Fairmont.

Outre les pommes, une autre caractéristique principale de Timberlake Orchard est sa boulangerie. Peu de temps après que les Zeitz ont pris la relève, en 2016, une cuisine commerciale entièrement fonctionnelle a été ajoutée, ce qui permet au verger de fabriquer des produits de boulangerie en utilisant sa propre prime.

« Nous sommes vraiment connus pour nos beignets au cidre de pomme parce que nous utilisons notre propre cidre de pomme, qui n'est pas pasteurisé. Nous l'utilisons pour faire nos beignets au cidre », a expliqué Jodi.

Timberlake fabrique et vend du cidre de pomme, disponible au gallon ou au demi-gallon. Il est prévu que le verger fabrique et vende également son propre cidre de pomme fort à l'avenir.

En plus des beignets au cidre, Timberlake propose des tartes fraîchement sorties du four. Jodi a souligné que même la croûte est faite à partir de rien. Les variétés comprennent la pomme, la cerise, la framboise, la myrtille et la pomme canneberge. Des chaussons frais et des chips aux pommes sont également au menu.

« Nous recommandons aux gens de passer commande à l’avance. Souvent le samedi, nos affaires vont si vite le matin », a déclaré Jodi.

Les tartes sont particulièrement populaires pendant les vacances et Jodi a déclaré qu'il était particulièrement important de pré-commander à ce moment-là.

«Cela fait quelques jours avant les vacances», dit-elle en riant. "Mais ça vaut le coup."

Jodi a déclaré qu'ils avaient également élargi la zone de la boutique de cadeaux et qu'elle continuerait de croître. La boutique de cadeaux propose des mélanges à café, des mélanges à soupe, des confitures, des caramels, du maïs soufflé, des assaisonnements et une variété d'articles de décoration intérieure.

"Nous avons des choses à voir avec le Minnesota et l'Iowa", a déclaré Jodi.

Un nouvel article cette année est l'équipement et les vêtements des Vikings du Minnesota. Jodi a dit qu'ils avaient même des vestes pour les animaux de compagnie.

"Nous introduisons lentement de nouvelles choses", a déclaré Jodi.

Timberlake Orchard dispose d'une terrasse extérieure et souhaite proposer du café chaud afin que les gens puissent s'asseoir dehors et déguster une tasse de café et une pâtisserie fraîche.

« Il y a quelques années, des passants achetaient une tarte entière et restaient assis dehors pour la manger. C'était vraiment cool. C'est agréable et calme ici », a déclaré Jodi.

Timberlake Orchard est ouvert de 9h à 17h les lundi, mardi, vendredi et samedi et de 11h à 17h le dimanche.

C'est la 16e saison que Karen et Gordy Toupal possèdent et exploitent Centre Creek Orchard, situé au sud-est de Fairmont, au 663 254th Ave. Karen a déclaré qu'ils ont toujours ouvert le week-end de la fête du Travail.

De nos jours, Centre Creek Orchard propose plus de 30 activités différentes. Cependant, il n’en a pas toujours été ainsi. Karen a déclaré qu'ils avaient ajouté quelques nouveautés chaque année et que cette année ne faisait pas exception.

« Cette année, nous avons fait du tir à la corde et quelques connect-fours. Nous recherchons des activités agréables à jouer entre parents et enfants », a expliqué Karen.

Parallèlement à ces nouvelles offres, Centre Creek Orchard propose un grand tremplin, un toboggan de 80 pieds, un labyrinthe géant, une fronde aux pommes, des manèges en tonneau et bien plus encore.

Bien que les 30 activités différentes soient toujours proposées, Centre Creek Orchard organise également quelques événements spéciaux.

Chaque année, il organise un concours de citrouilles géantes, qui aura lieu les 23 et 24 septembre. La citrouille gagnante de l'année dernière pesait plus de 700 livres.