Inspections sanitaires

Voici les inspections sanitaires menées dans le comté de White qui ont comporté une ou plusieurs infractions. (Les établissements sans infraction ne sont pas inclus. Il existe 55 citations possibles dans les catégories facteurs de risque de maladies d'origine alimentaire, interventions de santé publique et bonnes pratiques de vente au détail.)

Mardi 15 août

Le restaurant mexicain Mi Pueblito, 1512 E. Race Ave. à Searcy, lors d'une inspection de suivi, a été cité pour l'absence de responsable certifié de la protection des aliments (l'installation observée n'avait pas de responsable alimentaire certifié ; au moins un employé ayant des responsabilités de supervision et de gestion et l'autorité pour diriger et contrôler la préparation des aliments et est certifié doit être présent ); temps et températures de refroidissement inappropriés (poulet râpé observé à une température inappropriée).

Jeudi 17 août

La caserne de pompiers n° 633, 1547 E. Race Ave. à Searcy, a été citée pour plomberie non installée ou dispositifs anti-retour inappropriés (fuite de drain observée derrière la machine à glace) ; installations physiques non installées, entretenues ou nettoyées (piscine d'eau observée sous les étagères, dans l'allée de la zone de préparation des aliments) ; autres violations : le numéro de code doit être noté sur la page suivante (permis non affiché).

Vendredi 18 août

Ace Sushi de l'Université Harding, 915 E. Market Ave. à Searcy, a été cité pour ses installations adéquates de lavage des mains non fournies ou accessibles (doit avoir un panneau ou une affiche informant les travailleurs du secteur alimentaire de se laver les mains dans tous les éviers de lavage des mains) ; températures de maintien au froid inappropriées (congélateur à température incorrecte).

Lundi 21 août

Sonic of Bald Knob, 130 US Highway 167 à Bald Knob, a été cité pour des températures de maintien au froid inappropriées (cerises observées dans le bain de glace de la station de boissons au-dessus de la température correcte ; cerises correctement tempérées à la fin de l'inspection, corrigées sur place) ; méthode de refroidissement inappropriée utilisée ou équipement inadéquat utilisé pour le contrôle de la température (mauvaise configuration du bain de glace observée ; le responsable a ajouté de la glace, corrigé sur place ); présence d'insectes, de rongeurs ou d'animaux ou présence d'une personne non autorisée (observation de plusieurs mouches dans l'installation lors de l'inspection ; maintenir les locaux exempts d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites) ; ustensiles en cours d'utilisation mal rangés (pelle à glace observée avec la poignée touchant la glace ; le responsable a retiré la pelle à glace de la glace, corrigé sur place ); les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas propres (accumulation de graisse observée sur plusieurs glacières de cuisine et friteuse) ; installations physiques non installées, entretenues ou nettoyées (observation de plusieurs carreaux de sol cassés dans toute l'installation).

McDonald's 23327, 3715 Arkansas Highway 367 North à Bald Knob, a été cité pour la présence d'insectes, de rongeurs ou d'animaux ou d'une personne non autorisée (a observé plusieurs mouches dans la zone de stockage à sec lors de l'inspection ; les locaux doivent être exempts d'insectes, de rongeurs et d'autres parasites. et des mesures doivent être prises pour éliminer leur présence et observer la porte latérale pour permettre à la lumière d'entrer par le bas du cadre de la porte ; toutes les ouvertures extérieures d'un établissement alimentaire doivent être protégées contre l'entrée d'insectes et de rongeurs) ; les surfaces non en contact avec les aliments ne sont pas propres (on a observé une accumulation de boisson sur la surface non alimentaire de la machine à boissons glacées) ; installations physiques non installées, entretenues ou nettoyées (débris de nourriture et accumulation de déchets observés derrière la machine à granité à côté du poste de hamburgers).

Imago Dei Coffee+Juice+Food (unité mobile), 1005 E. Beebe-Capps Expressway à Searcy, a été cité pour des substances toxiques mal identifiées, stockées ou utilisées (flacons pulvérisateurs observés en cours d'utilisation sans informations d'étiquetage) ; les installations physiques ne sont pas installées, entretenues ou nettoyées (carreaux de plafond manquants observés dans la zone de préparation des aliments) ; autres violations : le numéro de code doit être noté sur la page suivante (permis non affiché).

Gorditas Aguas Calientas, 703 N. Elm St. à Beebe, a été cité pour l'absence de responsable certifié de la protection des aliments (l'établissement observé n'a pas de responsable alimentaire certifié ; au moins un employé ayant des responsabilités de supervision et de gestion et l'autorité de diriger et de contrôler la préparation des aliments. et est certifié doit être présent); thermomètres non fournis ou précis (l'établissement manque de sonde interne) ; installations de lavage de vaisselle non installées, entretenues, utilisées, bandelettes de test (bandes de test non disponibles) ; autres violations : le numéro de code doit être noté sur la page suivante (permis non affiché).