Silver Star Deli, le dernier d'une série d'inspections de restaurants ayant échoué

Silver Star Deli à Newnan a rejoint une série de restaurants qui ont échoué aux inspections au cours des dernières semaines.

L'épicerie, située au 165 Temple Avenue, a été inspectée le 24 août et a obtenu une note de 69. Un 70 est considéré comme la note de passage la plus basse lors des inspections du Conseil de santé environnementale du comté de Coweta. Le restaurant est à la limite depuis un moment. Il a obtenu un score de 70 lors de la dernière inspection du 1er février 2023 et de 71 le 14 octobre 2022.

Les restaurants sont inspectés périodiquement sans préavis pour garantir qu'ils respectent toutes les normes de sécurité alimentaire. Pour chaque infraction, les restaurants se voient attribuer des points et le rapport indique si une infraction est une nouvelle infraction ou une infraction répétée.

Silver Star Deli a été arrêté pour violations répétées et nouvelles. Les nouvelles violations comprenaient l'absence de désinfectant préparé pour le nettoyage, le poulet cru stocké à côté du bœuf cru et des aliments prêts à manger, et les articles posés dans l'évier pour le lavage des mains. Les lavabos pour se laver les mains sont réservés uniquement au lavage des mains.

Les violations répétées comprenaient l'absence de politiques signées pour les employés de la santé, la décongélation incorrecte du poulet, les boîtes à emporter empilées avec des surfaces en contact avec les aliments exposées, les dalles de plafond tachées et manquantes ou cassées, le puits à vadrouille pour déverser l'eau de vadrouille dans lequel étaient empilés des vadrouilles et du matériel le rendant inaccessible, et des boîtes de jus de citron et de vinaigrette posées sur le sol.

Selon les règles relatives à la restauration du ministère de la Santé publique de Géorgie, une inspection de suivi sera requise dans les 10 jours suivant l'échec de l'inspection.

Parmi les autres inspections récentes, citons :

Bistro 745 (Hôpital Piémont), 745 Poplar Road, Newnan – a été inspecté le 21 août et a obtenu la note 96-A. Commentaires de l'inspecteur : Observation de sacs de nourriture ouverts dans un entrepôt sec. Sacs scellés PIC. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Articles à service unique observés sur l'étagère, face vers le haut, sans revêtement. PIC a bouleversé tous les éléments. Corrigé sur place. Nouvelle infraction.

Country Inn & Suites, 1125 E. Newnan Crossing Boulevard, Newnan – a été inspecté le 22 août et a obtenu la note 93-A. Commentaires de l'inspecteur : Refroidisseur à accès direct dans la cuisine principale et le service de restauration avant observé sans appareils de mesure de la température. Nouvelle infraction. Sac ouvert de céréales observé stocké sous l’armoire. Sac scellé lors de l’inspection. Nouvelle infraction. Bois non scellé observé autour du lavabo pour le lavage des mains. La surface du bois doit être scellée et nettoyable. Nouvelle infraction.

Le service alimentaire de la prison du comté de Coweta, 101 Selt Road, Newnan – a été inspecté le 21 août et a obtenu la note 98-A. Commentaires de l'inspecteur : Pelle observée touchant le contenu de son contenant. La pelle a bougé pendant l'inspection. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Couvercle de vidange observé manquant dans l'un des compartiments de l'évier à trois compartiments. Nouvelle infraction.

Creamistry, 318 Newnan Crossing Bypass Suite B, Newnan – a été inspecté le 21 août et a obtenu la note 94-A. Commentaires de l'inspecteur : Aucune étiquette de date n'a été observée sur plusieurs contenants de base de lait dans une glacière à portée de main. PIC a ajouté des étiquettes de date. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Des boîtes en carton ont été réutilisées pour stocker des articles. Le carton ne peut pas être lavé et désinfecté. Nouvelle infraction. Nous n'avons observé aucune poubelle avec couvercle dans les toilettes. Nouvelle infraction. Nourriture des employés observée stockée dans un congélateur avec des aliments de consommation. Nouvelle infraction. Remarques : J'ai parlé à PIC des accords signés sur la santé des employés.

Golden Corral, 605 Bullsboro Drive, Newnan – a été inspecté le 23 août et a obtenu la note 86-B. Porc cru observé à côté du poulet cru dans une glacière sans rendez-vous, poulet cru au-dessus du mélange Hushpuppy dans une glacière à portée de main. PIC a déplacé les éléments vers des emplacements appropriés. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. J'ai observé plusieurs plats métalliques empilés humides en face de la ligne de cuisson principale. Plats séparés pour sécher pendant l'inspection. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Les employés observés boivent sur les surfaces de préparation des aliments. PIC a jeté ou déplacé les boissons vers des endroits appropriés. Corrigé sur place. Nouvelle infraction. Cafards morts observés autour de la zone de maintien au chaud au bar à salades. Nouvelle infraction. Remarques : J'ai parlé au PIC des étiquettes sur les aliments conservées au fil du temps à titre de contrôle de santé publique.