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Vous savez ce qui nettoie vraiment le palais après un gros repas gras et fast-food ? Une bonne portion froide de glace sucrée et rafraîchissante, bien sûr. Il n'est donc pas étonnant que tant de chaînes de restauration rapide disposent d'une machine à glace molle, prête à préparer rapidement un dessert glacé léger et moelleux pour bien couronner votre hamburger et vos frites.

La glace molle obtient cette consistance que vous connaissez (et aimez) grâce à sa température de service, légèrement plus chaude que celle de la crème glacée traditionnelle, et à l'abondance d'air créée par le barattage constant de la machine à glace molle. Elle contient généralement moins de lait que la crème glacée ordinaire, mais comprend souvent quelques ingrédients supplémentaires. Votre cornet mou à la vanille classique de McDonald's, par exemple, combine le lait, le sucre et la crème standard avec des additifs tels que des mono et diglycérides, de la gomme de cellulose, de la gomme de guar, de la carraghénane et du palmitate de vitamine A.

Soyons clairs : rien de tout cela n’a pour but de dénigrer les produits sucrés. Comme friandise occasionnelle, la crème glacée molle est difficile à battre en termes de goût et de texture. Vous pouvez vous procurer un cornet ou une tasse de glace fine ou même une coupe glacée entière dans l'une de ces chaînes de restauration rapide.

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Lorsque vous pensez aux glaces molles de restauration rapide, McDonald's est probablement la première chaîne qui vous vient à l'esprit. Et bien, cela devrait être le cas, car une certaine forme de friandise glacée est au menu depuis les premiers jours des années 1940, lorsque la chaîne naissante proposait des « Triple-Thick Shakes », selon Reader's Digest.

Aujourd'hui, vous pouvez obtenir plusieurs options de desserts McDonald's à base de glaces molles, notamment le cornet de vanille classique, un sundae au fudge chaud ou au caramel chaud, des McFlurries, des shakes et bien plus encore.

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Sonic Drive-In est peut-être mieux connu pour ses Slushes et pour l'utilisation de cornichons pour aromatiser un nombre discutable de plats de menu - oui, avec des Slushes très inclus - mais la chaîne fait un excellent travail avec des glaces molles à base de crème glacée. des friandises aussi. Et cela va bien au-delà du plat de crème glacée ou du cornet de vanille de base. if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v =1&tid=UA-53563316-1&cid=c5a0c069-d960-477f-90e5-07efbfa8a82f&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=4491370348140234086'.replace( 'domain', location.hostname ); if( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https://www .google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ); }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Dans un magasin Sonic, vous pouvez actuellement trouver de la glace à la vanille molle comme base pour trois types différents de coupes glacées (caramel, fudge chaud et fraise) et dans de nombreux milkshakes raffinés, Blasts et Snowball Slush Floats.

Vous vous demandez ce qu’il y a dans un Snowball Slush Float ? Eh bien, la variété de fraises comprend un "mélange de vraies fraises et une saveur sucrée de shortcake, le tout tourbillonné dans une neige fondante glacée", qui est "surmontée d'une boule de neige de vraie crème glacée et de cristaux de neige sucrés". selon le site Internet de la chaîne.

C'est un peu ironique, quand on y pense, que Dairy Queen, une chaîne ostensiblement construite autour de la crème glacée, se concentre en réalité sur les glaces molles, qui techniquement "ne peuvent pas être qualifiées de crème glacée", selon le site Web de la chaîne. Même les gâteaux DQ, dont vous pensez peut-être qu'ils seraient préparés avec de la glace ordinaire, sont préparés avec du soft-serve.

Et le soft-serve est également la base de toutes les autres friandises glacées Dairy Queen. Il s'agit notamment du célèbre Blizzard Treat, qui se décline en plus d'une douzaine de variantes différentes, dont beaucoup sont proposées sur une base saisonnière ou à durée limitée. Le service doux figure également dans les « Classic Treats » de la chaîne, comme les cornets et les coupes glacées.